TIPS EN TRUCS Gezond Eten

Deze website informeert je over interessante reisbestemmingen, lekker en gezond eten, and gezond leven. Het zijn meestal wel actieve reisdoelen en goed eten is dan ook uiterst belangrijk. Hier geven we je enkele tips voor verantwoorde voeding zodat je goed kunt genieten van de beschreven reisbestemmingen.

Tip 1: Ontbijten is erg belangrijk voor een gezond gewicht. Het zorgt voor de nodige voedingsstoffen, brengt je energie- en bloedsuikerniveau op peil en stimuleert de darmwerking. Ook voorkomt ontbijten dat je later op de dag gemakkelijk verleid wordt door koek, snoep of snacks.

Tip 2: Sla nooit een maaltijd over! Dat heeft vaak een averechts effect omdat de verleidingen van snoep en snacks dan nog groter worden. Drink een glas water of neem 1 of 2 suikervrije kauwgommetjes.

Read More

Gezonde Voeding: het Mediterrane Dieet

Olijfolie is een van de basis elementan van het Mediterrane Dieet. Het wordt beschouwd als een antioxidant, zodat het ook effectief is in de strijd tegen kanker.

Het mediterrane dieet kan echter ook een uitdaging zijn. Hoewel 40 procent van iemand’s totale calorieën zijn afgeleid van vet, mogen mensen die dit dieet volgen alleen maar kleine porties rood vlees eten. Zelfs vis en pluimvee zijn niet populair, alsook melk en zuivelproducten. In tegenstelling tot andere diëten kun je met Het Mediterrane Dieet een behoorlijke hoeveelheid brood en aardappelen eten, en je mag om de andere dag eieren eten. Je mag zelfs kleine hoeveelheden wijn drinken.

Het mediterrane dieet biedt weinig aan verzadigde vetten of transvet. Dit betekent dat mensen die dit dieet volgen moeten voorkomen dat ze bepaalde oliën, alsmede margarine, pindakaas, gebak of koekjes eten. Ze worden ook aangemoedigd om de totale hoeveelheid vet die ze elke dag eten te verminderen.

Read More

3 belangrijke vragen als je op dieet wilt

1. Moet ik echt meer calorieën verbranden dan ik consumeer?

Moet je echt meer calorieën verbranden dan je consumeert? JA! Natuurlijk moet dat! Het is echt nodig om meer calorieën te verbranden dan je inneemt, anders zal je gewoon meer calorieën blijven verzamelen. Met andere woorden, eet minder calorieën, en train meer, want op die manier zul je gewicht verliezen.

Het bijhouden van een dagboek van je eetgewoonten is doorgaans een grote hulp bij het verliezen van gewicht, het is wetenschappelijk bewezen dat visuele hulpmiddelen je kansen kunnen verhogen om gewicht te verliezen. Hierdoor verkrijg je inzicht in het type voedsel dat je eet en zie je waar het mis gaat.

Je moet bezuinigen op chips en zoetigheid enz., en meer vers voedsel eten: fruit, groenten en peulvruchten zoals kikkererwten en bonen. Pasta is ook een goede bron van koolhydraten.  Rond 7 glazen water per dag drinken is heel goed want dat helpt je om de toxinen uit je lichaam te spoelen. Te veel cafeïne zoals van koffie en thee, is slecht voor je lichaam. Je voelt je uiteindelijk meer verfrist en energiek door gewoon water te drinken.

Read More

Stoppen met roken – Wanneer begin jij?

Ben je al gestopt of overweeg je om te gaan stoppen? Misschien kan dit artikel je een handje helpen om toch die knoop door te hakken om voorgoed te stoppen met roken.

Waarom zal ik stoppen met roken? Misschien zeggen afbeeldingen van rokerslongen al genoeg, als je zelf al niet wist hoe slecht ‘t voor je is. Afgezien nog van de lucht die je verpest voor jezelf en de mensen om je heen met deze kankerstokjes, zijn er nog meet problemen war je rekening moet houden:

Gebitsproblemen:

De gevaren van roken voor het gebit zijn ook niet mis! Behalve een weinig aantrekkelijke aanslag en verkleuring van de tanden, veroorzaakt roken een een slechte adem. Roken kan daarbij ook serieuze tandvleesproblemen veroorzaken en in stand houden.

Read More

Cape York in Australië-Postbode in het grote niets

Wie op zoek is naar de uitersten in het verkennen van onherbergzame, haast uitgestorven gebieden, moet beslist eens naar Cape York in Australië. Vrijwel de enige manier om er te reizen is met het dagelijkse postvliegtuig. Onze reporter vloog mee met piloot Bill. De volgende video (weliswaar in’t Engels) geeft een goede indruk van de regio:

Cape York is een van de meest afgelegen gebieden van Australië. Het is groter dan Texas, maar kent minder inwoners dan Texel. Te ruig, te heet (en hun zomer begint nu zo’n beetje). En voor toeristen nauwelijks te bereizen. Dat wil zeggen: over land. Want er is altijd nog de vliegende postbode.

Hoe uiteenlopend of zonderling de bewoners van dit immense schiereiland ook mogen zijn: allemaal krijgen ze post, ook de deelnemers aan het MAHEVA project (click op de link). Cape York Air vliegt vanuit Cairns zes dagen per week verschillende routes over het schiereiland in het noordoosten van Australië. Hun kleine Cessna’s bieden ook nog plaats aan maximaal twaalf passagiers. De perfecte manier om in vogelvlucht een indruk van de Kaap te krijgen.

Oranjerode wanden en grillige toppen
Op deze woensdag is Bill de postbode annex piloot op de 1500 kilometer lange rondvlucht naar Heathlands. Na het opstijgen koerst hij af op het Daintree National Park, het oudste stukje regenwoud ter wereld. Na niet al te lange tijd dunt de begroeiing uit en verandert het landschap. Groen maakt plaats voor het oranjerood dat het Australische continent zo typeert. Geen steile wanden en grillige bergtoppen meer, maar een heuvellandschap dat er als een verfrommeld laken bij ligt.

Read More

New York op Hollandse leest…

Get out!“, schaterlacht barman Josh van een van New Yorks beroemdste café’s, P.J. Clarke’s aan Third Avenue. Hij heeft geen idee waar de naam Yankees vandaan komt. Maar dat het in vervlogen tijden een scheldnaam van de Zuiderlingen zou zijn geweest voor de New Yorkers, omdat die allemaal Jan en Kees heetten gaat er bij hem niet in.

Oké, dat de Dutch something to do hebben gehad met de stad, weten de meeste New Yorkers wel. Maar hoe groot de Nederlandse invloed op de stad is, weten maar weinigen. En dat is zonde, vindt Mary Farrell. Als directeur van het observatiedek op de zeventigste verdieping van het beroemde Rockefeller Building laat ze New York jaarlijks aan honderdduizenden mensen vanuit de lucht zien. ,,New York is waanzinnig indrukwekkend. En dan te beseffen dat de stad gesticht is door Hollanders…”

De Hollandse bemoeienis met wat tegenwoordig toch wel als bekendste stad ter wereld geldt, begon bijna vierhonderd jaar terug. In 1609 ging het VOC-schip Halve Maen met aan het roer Henry Hudson op ontdekkingsexpeditie. Het eigenlijke doel was om een nieuwe, noordelijke route naar ‘de oost’ te vinden. Maar omdat ijs die doorgang blokkeert zet hij koers de andere kant op. Hij bereikt Amerika via, hoe kan het ook anders, de Hudson River.

Read More

Smaakvol Texel

Op Texel zegt men niet ‘smakelijk eten’ , maar voegt men z’n disgenoten ‘met smaak’ toe, als die op het punt staan hun tanden te zetten in een asperge, lamskarbonaatje of stukje schapenkaas. Kok Jef Schuur, patroon van het gelijknamige Texelse restaurant, heeft de godenspijzen allemaal bij de hand: Texelse oesters, geraapt op het wad, misschien wel de lekkerste schapenkaas van Nederland gemaakt door Piet Bakker, het beste lamsvlees van slager Goeïnga bij hem om de hoek in Den Hoorn.

Verder natuurlijk ook dagvers geplukte aardbeien van de gebroeders Boersen, eieren van kippen met vrije uitloop die bij Jef aan de overkant van de straat gewoon op de stoep worden aangeboden. Wie ze meeneemt dient in goed vertrouwen af te rekenen door het geld in de sigarendoos te stoppen.

En dan hebben we het nog niet gehad over vis en garnalen van de Waddenzee, de kooieenden, honing en wilde paling van Stan en de Texelse asperges die wijd en zijd geroemd worden. Zelfs collega-koks als Jonnie Boer en Michel Lambermont lopen ermee weg.

Asperges

“Limburgers van het proefstation voor de aspergeteelt die ons alle medewerking verlenen, vermoeden dat onze asperges zo super zijn ‘omdat ze zijn gegroeid met de zachte zilte zeelucht”, lacht de aspergeteler, Bert Keijser. Keijsers aspergebedden, verstopt onder landbouwplastic, kregen een mooi plaatsje in het fotoboek ‘Mijn eiland’ dat kok Jef Schuur maakte in samenwerking met de Haarlemse fotograaf Hans Warnars.

Read More

Eén met de Oostenrijkse Bergen

Het is alsof je de overbekende ansichtkaart zelf instapt. Toch is sneeuwschoenwandelen niet iets dat je zo snel bedenkt om te gaan doen. Voor de niet-skiër is het echter één van de mooiste manieren om de sneeuw te beleven. Ver weg van geprepareerde pistes en zonder al te vermoeiende hellingen, maar vol nostalgie en winterromantiek.

We zijn net aangekomen in het door toeristen nauwelijks opgemerkte pittoreske Kals am Großglockner, een verzameling typische Oost-Tiroler huizen die – natuurlijk – rond een prachtig kerkje zijn gegroepeerd. Een oase van rust en vriendelijkheid, zo zal de komende dagen blijken. En romantisch, want die avond staat er direct een vollemaanswandeling op het programma waarbij we ook een uitleg krijgen, in het Engels welliswaar, over “Fractal Art”.

Met veel laagjes kleding over elkaar, flinke handschoenen aan en een dikke muts op worden we ontvangen door Margit Riepler, opzichter in het Nationalpark Hohe Tauern. Zij neemt ons mee vanuit het Lucknerhaus (1918 meter) waar we heerlijke Tiroler Knödel met zuurkool en Kaisersmarren (een soort pannenkoek) eten. Het hotel-restaurant aan het einde van de Kalser Glocknerstraße biedt bovendien het beroemde uitzicht op de Großglockner (met 3798 meter de hoogste berg van Oostenrijk).

Read More

Estland: Een land bomvol potentie

Estland is een land dat het toeristisch gaat maken. De hoofdstad Tallinn bestaat uit ridderkastelen, hellende straatjes en knusse cafés. De Estse natuur is ronduit verbluffend. En het mooie is dat je een bezoek aan dit noordelijke Baltische land prima kunt combineren met een uitstapje naar St. Petersburg (Rusland) of Helsinki (Finland).

Het centrum van Tallinn is gebouwd op een heuvel, waar de Denen zo’n 800 jaar geleden een groot kasteel bouwden. Van dat kasteel is niets meer over, maar gelukkig hebben drie laat-middeleeuwse torens de tand des tijds weten te doorstaan. Ze zijn in zo’n goede staat dat je je makkelijk kunt inbeelden hoe ridders in en om de toren geleefd moeten hebben.

En zo gaat het constant als je in Tallinn bent: de donkere hellende steegjes, de oude stadsmuur, de torenspitsen en de gildenhuisjes: ze zorgen ervoor dat beelden uit het verleden als historische films op je netvlies verschijnen. Ridders die op bezwete paarden door de stad denderen, markten vol leurende kooplui, prinsen en prinsessen. Ja, Tallinn doet mijmeren.

Read More

Rungis – Paradijs Voor Foodies

Het felle licht in de gigantische vishal van het groothandelsparadijs Rungis doet pijn aan onze nog niet geheel ontwaakte ogen. De aanbieders van vis beginnen al om twee uur ‘s nachts, wie een glimp van de lekkernijen uit zout en zoet water wil opvangen, moet er dus vroeg bij zijn.

“Toen er nog geen koeling bestond, handelden de vissers altijd op deze koudste uren”, zegt onze gids Michel Ganneau. “Aan die traditie houden ze nog steeds vast.” Nodig is het niet, in de hal zelf waan je je al op de Noordpool. Er iz zelfs een Engelse winkel waar ze geschenken (horse gifts) voor paardenliefhebbers verkopen in combinatie met culinaire producten!

Aanbieders en afnemers in steriele witte pakken draven langs, wie niet uitkijkt, riskeert een aanvaring met een steekkarretje. En overal staan piepschuimen kratten met in ijs verpakte vis, schaal- en schelpdieren. Kreeft uit Canada, langoesten uit Bretagne, dorade uit Marokko, zalm uit Schotland, scheermessen uit Zuid-Afrika, elke dag opnieuw vers aangeboden uit de hele wereld en weer afgezet in andere delen van de wereld.

Rungis mag zich gerust de grootste versmarkt van de wereld noemen. Tot 1969 haalden restauranthouders, slagers, groenteboeren, kaasboeren, poeliers en kruideniers uit Frankrijk maar ook uit het buitenland hun dagverse handel in Les Halles in hartje Parijs.

Read More

Lekker zweten in Zweden

Een nachtje in een tentje op een onbewoond eiland vereist goede voorbereiding. Niets zo vervelend als in het donker een boom moeten vinden, rondzoemende muggen in je tentje en doornatte kleding. Een zaklamp, wc-papier, regenkleding, slaapzak en antimuggengel zijn dan ook geen overbodige luxe voor drie dagen kajakken en mountainbiken in het noorden van Zweden. Met een dosis humor doorstond ik de test. Nu nog wat meer werken aan de lichamelijke conditie. Want iets stevigere armspieren zijn ook zeer welkom…

“We gaan een geoefend parcours afleggen.”

En bedenkelijk vraagt de 53-jarige instructeur, die eruitziet als Clint Eastwood in zijn jongere jaren: hier en daar wat rimpels, maar een afgetraind lichaam zonder een grammetje vet, of ik mijn bovenarmen veel train? Nou, nee. De enige krachtsinspanning die mijn armen hebben, is het tillen van overvolle boodschappentassen. Ik mompel dat ik wel wat vechtsportervaring heb, maar als ik naar mijn armen kijk, en de kleine welving, waar de spierballen zich zouden moeten tonen, word ik toch wat nerveus.

Pedalen

De kajaks worden bevoorraad met kampeerspullen en etenswaren waar we een week van kunnen leven.

Reddingsvest eroverheen en we kunnen van start. Op het droge oefenen we eerst de peddeltechniek. ” Je kunt het beste je hele bovenlichaam gebruiken en niet alleen je bovenarmen” , legt Clint uit. Dat knoop ik goed in mijn oren, ik moet het tenslotte van de techniek hebben. Eenmaal in de boot ontdekken we het verschil tussen een kajak en een kano: in de kajak zitten twee pedalen waarmee je kan sturen. Ideaal.

Read More